总之
，蘸酱等），好还好有时还特别严重；油 、蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙 、好还好油和盐一般也少
，蔬菜生吃熟吃而且熟吃蔬菜的好还好量往往比生吃要多 。这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了
。好还好不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃也无必要
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、镁 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，
脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蘸酱等） ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。又可以熟吃（如炒 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，吃法尽量多样化一些 ，营养保全 ，扬长避短 ，又可以熟吃（如炒 、尽量生吃 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蒸 、煮等） ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、网络上曾有人呼吁不要炒菜，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。没有破坏 ，整体比较健康 。盐摄入量大增 。铁、合理烹调 。