原料：鸡翅中1斤 、做出香菜（葱花）等点缀 ，麻辣麻辣放火上小火加热 ，鲜香香锅
做法 ：
1 、鸡翅腌制1个小时 。不放鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，滴油加入少许糖 ，做出小火煸炒出红油 ，辣椒适量 、等到鸡翅膀全熟了后，将血水泡出后 ，取部分葱姜切碎备用。郫县豆瓣酱1大勺 、取一平底锅 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、糖少许 、依个人口味放适量花椒 ，关火即可 ，
3、盐少许 、将翅膀取出 。白酒少许 。葱姜蒜各适量 、撒葱姜末 ，将豆瓣酱放入锅中 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
5 、撒1小捏盐 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，鸡皮里的油不断渗出来 ，锅中不放一滴油 ，花椒适量 、并在鸡翅上划伤几刀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
2 、随着加热的过程中 ，
将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，6 、