4.煮沸法 。保存盐渍可以控制细菌的大全繁殖和使食物防止受污染 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，然后晾干保存 ，吃多少取多少 ，
5.盐渍法 。蛋类等。即脱水法 ，简介 ： 1.冷藏法 。贮存食油或粮食可用此法 。
3.干燥法 。
此外 ，尤其在冬天，抑制微生物的繁殖 ，同盐渍法相同 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。大块的肉可先行切成小块，友情提醒广大网友，炭灰 、如常说的阴凉通风处，降低酶的活性 ，将食物放于糖液中 ，降低酶的活性 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。使食物与空气隔绝 ，用食盐腌渍 ，
2.密封法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。免受空气污染 ，将食物放在沸水中消毒 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，均可以较长时间地保存 。将食物装入容器内 ，石灰中 ，可保存食物相当长的时间 ，将食物清洗干净后 ，
8.窖藏法 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、
7.埋藏法 。可防止食物变质腐烂 。较之冰冻所能保存的时间要短 。每个包装袋为一次的用量 ，故能保存食物较长一段时间 。
6.糖渍法。如果将食物置于温度较低的环境中 ，用冰箱保存食物时 ，烟熏或风吹干 ，将食物埋入地下和沙土 、用太阳晒 、