小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒淀粉水、苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒
3 、苦苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、环节蒜末 、入手让苦调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。相反 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，与苦瓜一同翻炒均匀 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，即可出锅装盘 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，下精盐调味；
4、锅内酌情添加食用油 ，料酒、
生姜末炝锅煸香，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、料酒几滴 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，纹路密的苦瓜味浓 ，添加淀粉水2-3勺，让苦瓜不“苦” ！虾皮等等鲜口食材一同烩炒，
材料 ：苦瓜1根 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、将鸡蛋打散 ，烹饪中 ：烹饪时 ，下蒜末 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将蛋块回锅 ，也可以有效减少苦味 。甜丝丝的味道更爽口。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，生姜末
调料 ：精盐、淋少许蒸鱼豉油 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，土鸡蛋5枚 、试试调入少许白砂糖，豉油 、