【核心提示】
与榜舍龟 、传统的麻粩便做好了。
再裹上花生粉末 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，麻粩的制作流程虽简单 ，”
王师傅炸酪坯时，它如香蕉一般大小 ，周身裹着花生或芝麻 ，需掌握火候 ，待搅拌成粉团后，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。翻拨使其膨胀 。晾干1-2天 ，再研碎为末 。但每道工序都需认真细致 。厚0.5厘米的酪坯 。橘红糕、蒸熟。久负盛名。翻拨几下 。一分钟后 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。冷热油交替下 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，脱水如粉泥状，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，再切成长5厘米、如果原料比例没有配好 ，擀压成一片片薄片 ，“这一步最为关键 ，工序便完成一半 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，再把酪坯倒入小锅里 ，待它们全部沾上凉油 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，
准备工作做好后 ，变成金黄色的“小香蕉” 。