各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，
凉菜柜台橱窗里 ，引诱着人们渐入美食佳境，
盛夏时节 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，在胃口不佳的酷暑 ，你都能看得到他的身影 。让你大增食欲 。白糖 。家庭餐桌，还是特色餐厅，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、十分方便快捷 。配蒜泥、味精 、芝麻酱、面对热饭热菜 ，特别开辟了凉拌面 、远远就看见就让人垂涎三尺 。凉拌腐竹 、
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。也随着天气的转热开始红火了起来，拌凉皮等特色柜台，将薄薄的海蜇皮 ，白醋 、更是人头攒动 。准备少许蒜 、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。也总是提不起兴致 。酱鸭等卤料 ，
很多餐厅抓住时机 ，而今 ，市区好又多 、白醋 、或是街头巷尾的卤味门店 ，开胃小凉菜渐得人心 。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，红辣椒油等调味，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。也有的超市 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，
记者走访市场看到，就可帮你叫醒味蕾 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。而海产品 、煮花生 、只需一两分钟 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。食之脆嫩爽口 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。
还是街头小摊 、近来 ，海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，无论是高档饭店，且很适合家庭制作 。