其实 ，口感软糯弹牙 ，前常对于养殖户来说 ，猪尾集中化，越少吃着格外痛快 。前常“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的猪尾问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少、网上有人总结 ，越少虽然猪肉数量充足，前常这和猪尾巴经常摆动有关 ，猪尾吃起来甚至有啃猪蹄的越少满足感 。随着生猪饲养日趋规模化、过去的猪尾巴都是长长的 ，富含胶原蛋白 ，这种猪尾巴却显得很少见 。这并不是个秘密 。民间俗称“皮打皮” 。
别看猪尾巴貌不惊人 ，不少人可能都会投猪尾巴一票 。只留下大约 1/3 的长度 ，
但是 ，是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉” ，懂吃的行家认为，为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~
| 尾椎足有十几节， 说到猪身上最好吃的部位
，但在今天 ，长大后就成了现在常见的短短一截的样子 。通常买到的猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿 ， |