4 、简单不时地翻动 ，出美
味肉立刻盖锅 ，荤腐临出锅可以放点鸡精调味 ，竹红转大火收汁 。烧肉腐竹提前泡发好 ，用最焖15秒钟左右 ，五花肉切块 ，肥肉出油 。白酒，五花肉焖煮到八分熟 ，5 、炒匀，下了酒后 ，
6 、大概30分钟左右，继续小火焖煮 。用一小勺盐即可 。下白酒和甜糯米酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
7 、直至汤汁十分浓稠即可 ，转小火焖煮 。
9、也可不放 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，静置30分钟 。750-1000克五花肉，烧热 ，
3 、
8 、下老抽炒匀 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，将多余的油倒出 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，
调料 ：盐，再焖个20-30分钟 ，再放水没过肉块 。直到表面微焦 、下五花肉爆 。甜糯米酒 ，
2 、老抽 ，
做法 ：
1、汤汁开始变浓稠，