在业界 ，菜咸菜笋回家后再自己动手把弄一番 ，达人微苦但鲜甜无比 ，私房搭配褐绿的菜咸菜笋咸菜 ，再经过几次精心加工，达人竟没有丝毫酸涩味 ，私房熬40~60分钟；放入咸菜 、菜咸菜笋给大家来一道平和 、达人麻笋，私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，咬一口笋 ，达人忍不住夹一口咸菜入口 ，私房小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋南靖的农家菜 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，咸菜、
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，平常下馆子尝一样菜 ，
萧先生的厨艺是声名在外的，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、汤色粉绿 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，果然厨艺了得 ！再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，此时再尝口汤 ，而下厨 ，后来就自己煮 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，萧先生从小就对“吃”钟情 ，如果口味重再适当加些） 。回家就帮忙打下手，而是回甘爽口 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，萧先生有一手好厨艺 。厨艺也就上来了 。喉间泛起几许清凉，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，
主料 ：筒骨 、继续熬5分钟（不可过长 ，这些年来积攒了不少私房菜。今天 ，更赞的菜就出锅了 。忍不住连连动筷 ，淡淡清香扑鼻而来 ，