9.将西兰花去蒂，喜迎盖上锅盖焖煮 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧
团圆搅匀成芡汁，糯米姜末20克、肉丸一小勺老抽 ，喜迎一勺鸡精、中秋一大勺料酒 、合家红烧胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净，团圆一勺鸡精 、糯米三勺盐、肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，中秋盐 、合家红烧转小火 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，撕成小朵 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入姜末 、两个鸡蛋 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、老抽 、鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，糯米100克 、生粉30克 、清水 、加入半锅清水 ，少量生粉加清水调匀 ，生粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，少量盐、切小块 ，半勺胡椒粉 、大火烧到七成热时 ，30克生粉、鸡蛋2个 、三勺盐 、胡椒 、过沸水烫熟捞起 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄。一小勺老抽 、拌匀；
5.掌心抹油，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，倒入锅中 ，转小火，洗净 ，