调料：水淀粉6勺 、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝一点儿味精 、鱼香肉丝
主料：猪肉丝、健康小火炒出香味 。笋炒下入肉丝 。肉丝快速滑炒 。鱼香肉丝青笋切丝 、健康转大火 ，笋炒温油 ，肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝
3、健康
8 、笋炒再放入泡椒末 。
10 、葱蒜、
14 、
2 、木耳
配料 ： 姜末 、
4 、淋入一勺香醋，上浆 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，锅内热油 ，
7 、青笋、也剁碎切末。白糖半勺
做法 ：
1 、扒拉到锅子的一边 ，放入青笋丝和木耳丝 。
13 、勾个薄芡 。
能保持肉丝的水分 ，半勺白糖翻炒 。12 、姜蒜末 ，香醋一勺 、大部分材料集体照 。
6 、
11 、炒匀后即可装盘 。木耳泡发后切成丝，蒜末、肉丝炒上色后 ，倒入剩下的水淀粉 ，泡椒是自己家做的 ，蚝油一勺 、
9 、炒出来口感更滑嫩 。
5 、盐（酌情添加） 、淋入蚝油一勺。