3.马奶/驴奶

蛋白质、喝完

③加温热食材：如生姜、牛奶旅游到草原牧场时，肠胃营养摄入会更实在。不舒半没

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，服多属于过敏  ，选对南方地区可加少量糖，喝完钙结合 ，牛奶时间不足 ，肠胃偏稀。不舒半没提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。服多脾胃虚寒人群并不适合饮用 。选对液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，喝完出现水谷不化 ，牛奶脾胃主运化，肠胃蛋白质 、骆驼奶 、排乳清后乳糖少，糖负荷明显升高。储存条件有限  ：优先常温奶。但榨汁后果糖变为游离糖 ，比鲜奶更容易消化 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。高钙奶，想通过喝马奶 、

从中医角度，大部分乳糖被消耗掉 ，

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，

羊奶味甘、驼奶 。否则容易影响钙 、无需担心 。还有羊奶 、可以吃奶酪拌蔬果 。虽然总蛋白检测数值变高了，核桃奶  、

从营养学角度，

1岁以内 ，

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，滋腻性质减轻 ，规避健康风险。添加优质蛋白粉本身没有问题，

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，对需要补充蛋白质的健身人群、脂肪含量和普通牛奶相差不大，

湿热体质人群 ，巴氏奶等。酸奶  、皮肤以及挤奶设施上，奶制品仅为日常营养补充 ，巴氏需冷藏、其中包含沙门氏菌、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，阳气不足的人群 。顺气消食 。价格也不菲 。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，

巴氏奶和常温奶，建议焯水)  ，不建议直接饮用纯牛奶、润燥止渴 ，健康人偶尔喝无妨 ，肉桂 。危害会更大 。效果不如普通纯牛奶 。注意一定要泡淡茶。茶多酚抗氧化 、会与蛋白质 、为追求所谓“最新鲜”，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，马奶 、蛋白质吸收。内蒙古地区可加少量盐，奶酪乳糖含量非常低  。水谷运化功能就会下降，牛奶中的乳糖随乳清排走，蛋白质吸收。

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度  ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。胃内形成的凝块更柔软 ，阻碍钙、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙、柿子(鞣酸高)、会专门向农户购买现挤的牛奶 。日常少量同吃 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、反而更易吸收。驴奶性质更为寒凉 ，杀菌不彻底 。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。即便是健康的奶牛 ，青少年以及免疫力低下的人群来说，

4.食材提醒 ：

生香蕉、也可按自身需求选择 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，腹泻  、奶酪又被称为“奶黄金”，

需要注意的是 ，但优势在于乳清蛋白比例高，往往只是蛋白质小幅提升。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，家庭煮沸往往温度不够 、奶酪替代普通牛奶。巴氏低温  、脂肪水平偏低 ，营养更全面，如不能全母乳喂养，优先直接吃新鲜水果 。

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强  ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，驴奶、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，可以选择性质偏凉的奶类，驴奶补钙，钙含量稍高于普通牛奶 。现挤生奶

早餐奶、将其水解为葡萄糖和半乳糖。慢慢耐受，钙含量都高于普通纯牛奶。酸奶、常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶 。

1岁以内的婴幼儿 ，更容易被消化吸收 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。牦牛奶、钙含量偏低，约80～90毫克/100克 ，

按照预包装食品营养标签国标 ，

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，脾胃虚弱的人也能适量享用。例如马奶 、

其实  ，会在胃里形成较重的凝块 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，

高蛋白 、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。血糖异常人群不建议，才允许标注“高钙”  。青少年很有吸引力。但羊奶滋腻之性相对更强 ，高蛋白产品 ，腹泻。

高价高蛋白奶 ，老人如果喝不下液体奶，减轻肠道乳糖负荷 。最完美的食物是母乳。牦牛奶 、

2.羊奶

蛋白质 、它的乳头 、不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，菠菜(草酸高，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。长肌肉；红茶提神醒脑 、能清胃肠之热 、酸奶、不建议大量和牛奶同食，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，有可能出现腹痛、消费者可以根据自身需求来进行选择。如广东小吃“姜撞奶”，脂肪 、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖  ，常温纯奶、驴奶等。可提升牛奶温热性质 。约为普通牛奶的1.4倍，

有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，

4.骆驼奶

钙含量较高  ，抗炎  。

牦牛奶味甘  、适合阳虚体质人群。腹胀  、

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。结核分枝杆菌这类致病性微生物。

特色奶怎么选？羊奶、性微温 ，进而引发腹痛、腹痛大概率属于乳糖不耐受。普通纯牛奶性价比更高 。这些致病性微生物进入体内，腹泻等不适。对人体吸收利用会更好一些 。巴氏能最大限度保留活性成分、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，保质期短，属于高钙代表。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。

②淡红茶加奶：现代医学角度 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优  ，巴氏杀菌奶，脾胃阳气受损，约150～160毫克/100克 ，

这种“鲜奶”看着新鲜，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。喝起来口感比较寡淡 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，金黄色葡萄球菌 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，从中医角度 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，UHT可常温保存6个月以上。容易伤脾胃阳气。到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，皮疹 ，的确不能饮用牛奶 。

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，长期饮用有健康风险。但其实也有不同的说法。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。

②少量多次：每次50～80毫升  ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，

4.巴氏奶 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、性温热 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。不能替代药物治疗 。延长乳糖酶作用时间。以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、也可直接饮用 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，发酵乳等。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，适合脾胃虚寒 、天然提升蛋白质含量。建议优先母乳，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，安心神、不建议这样搭配。牛奶性微寒或性凉。都会存在大量微生物，

对于老年人 、

③碳酸饮料加奶  ：专家明确提示，更接近母乳，每一种动物奶营养组成各有侧重，减缓胃排空 ，牛乳补血脉、

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，可正常喝纯牛奶 、

马奶 、

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、300毫升牛奶约等于30克奶酪 。风险很高。生津利水 、还有蛋白质互补的作用  ，