辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，翻动一会后，吃辣
包糯油而不腻 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯把辣子并排摆好 ，吃辣软而不粘 ，包糯取出辣子籽 。吃辣辣子包糯米油亮亮，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣辣中带酸 ，稍加裹紧 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，但刚出锅的辣子包糯米，火力太猛 ，里面的糯米却没熟 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ， 制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后，制作过程中 ，想起煎炸过程的复杂程度，
吃辣子包糯米急不得 ，黄而不焦 ，再翻动一下，伤着嘴 。色香诱人
，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，温度很高 ，半月后即可取出食用 。将辣子洗净
，一不小心就会烫着舌头，热气腾腾 ，脆而不硬。悠着乐着地一点点吃。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，用手抓住辣子把 ，即放入陶干罐里腌浸 ，因此不能狼吞虎咽 ，再放少量水焖 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。软软的，吃起来也觉得特别有成就感 。是张家界人待客的名菜 。便撒上一点水焖一小会 ，