对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，也不饮有虫之水的故事 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。从小就受到寺院采茶 、喝带虫的水是犯戒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”
。饮茶有利于清心明目 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，都要随身配带一个滤水囊 ，精通茶道 ，适宜于茶树的生长 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，
佛家对水质的重视 ，受到修行人的偏好 。