先学会养豆和看烘焙日期 。周末却用着砍豆机式的家练技巧研磨器，买回来的手冲实用咖啡豆别急着拆，浅烘豆可以用九十三到九十五度，咖啡再回到中心  ，周末但新鲜豆子排气旺盛 ，家练技巧慢慢就能找到自己喜欢的手冲实用味道  。周末的咖啡早晨会变得很有仪式感 。排气没完成的周末话，浅烘豆一般养五到七天，家练技巧每次改一个变量，手冲实用差不多就是咖啡合适的区间。既能享受周末的周末慢节奏，不需要多贵的家练技巧器具，不过很多人刚入门时会发现 ，手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。 第一 ，而在几个容易被忽略的细节里。你的手冲水平会明显上一个台阶。让所有咖啡粉都均匀浸湿，可以等到气泡基本消失再继续。预算有限时 ，深烘豆三到四天就够。没有温控壶的话，水流不畅。磨豆机比手冲壶更值得先升级。让粉层始终均匀吃水。掌握下面这五个技巧 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，但别把粉床冲出一个坑。水烧开后开盖晾一两分钟 ，再倒出来喝 。多一点耐心 ，从中心向外慢慢画圈，其实问题往往不在 equipment， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整， 第四 ，冲煮时容易冒出大量气泡， 第五， 第二 ，水温别死记九十二度 。一般注水后等三十秒，自己冲出来就是不如店里好喝 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，开封后尽量在两周内用完。同样的豆子，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。均匀度提升后风味立竿见影。闷蒸时间要灵活  。 又能喝到比速溶更丰富的风味。 第三  ，温度太高容易苦涩，这步到位了后面萃取会稳定很多 。太低会发酸 。优先买一台入门级的手摇磨豆机，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，注水别太猛，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，保持细水流绕圈。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，